Une visite au jardin de Vastérival à Ste Marguerite sur Mer (76)

Quel bonheur d’avoir enfin eu le temps d’aller visiter le magnifique jardin de Vastérival ! Eh oui, avec des chambres d’hôtes, on ne peut le matin, et préparer les petits-déjeuners et en prendre plein les mirettes !

C’est Aurélie qui a guidé la visite d’un petit groupe passionné de botanique, avec carnet et stylo à la main pour ne rien oublier (moi, c’était appareil photos), et surtout inscrire les plantes et arbres qui pourraient trouver place dans leurs jardins. Pour le notre, face à la mer et plein vent, malheureusement, aucun des arbres qui m’ont enchantée ne peuvent supporter notre “climat … viking” ! Aurélie, c’est un puits de savoir botanique : connaissances, astuces, conseils, … Alors, profitez-en !

Sincèrement, la visite est enthousiasmante, et riche en informations et anecdotes sur ce parc de 12 h, créé par la Princesse Sturdza. Et, au gré des 4 saisons, la découverte sera différente.

Pour découvrir ce jardin de passions, il n’est plus nécessaire de réserver : les visites sont ouvertes tous les matins du lundi au vendredi, à 11 h.

Toutes les informations sont sur leur site internet www.vasterival.fr

Et la suite en photos !

Maintenant, sur la table du petit-déjeuner, le miel du jardin de Vastérival ! Ruches en pleine nature avec plein de “ressources-fleurs” à portée de butinage !
Et avis aux amateurs éclairés de jardins : 2 nouveautés dans la bibliothèque du 1er étage !

Grandes Marées 2016 entre Varengeville et Ste Marguerite sur Mer (76)

Les grandes marées d’équinoxe de mars 2016 ont permis de faire une balade magnifique à marée basse.
Départ au bas de la plage de Ste Marguerite sur Mer, et remontée à la Gorge du Petit Ailly.
2 h 45 pour découvrir le littoral et son sol méconnu. De magnifiques surprises, un enchantement pour les yeux !
Consigne 1 : partir à marée descendante (entre 2 h et 2 h 30 après la pleine mer) pour ne pas être coincée par la marée montante. Les cycles entre marée haute et marée basse sont de 6 h.
Consigne 2 : marcher très très loin des falaises car il y a fréquemment des éboulements. En marchant, on entendait l’eau ruisseler et la falaise gronder.
Consigne 3 : s’équiper de bonnes chaussures de marche car le sol est très inégal et glissant.

Plusieurs remontées sur  la plage : la 1ère remontée dans la falaise est celle de Vastérival, la seconde celle du Bois des Moutiers, et la troisième celle du Petit Ailly. Après, direct Pourville !

Bonne promenade !

Près de la remontée du Petit Ailly

Les rochers noir du Petit Ailly

Le bunker de Ste Marguerite sur Mer

Un sol de calcaire

Spectacle de roches

L’église de Varengeville

les moules de l’été prochain

La pêche à pied, un des plaisirs qu’offrent les grandes marées

La plage de Ste Marguerite sur Mer

Vastérival

Poli par la mer

Promenade romantique

Les rochers jaunes de Vastérival

Palais de la Bénédictine, vu par nos hôtes

La liqueur Bénédictine se déguste d’abord tranquillement au coin du feu. Elle agrémente également les pâtes à crêpes, et surtout elle se déguste en cocktails très subtils et originaux. Il lui faut tout de même 27 plantes et épices, 2 ans d’élaboration, et une recette tenue archi-secrète. Sa distillation se fait au Palais.
 Mais d’où vient-elle ? C’est en plein centre de Fécamp, que le Palais de la Bénédictine se dresse dans toute sa splendeur ! Mélange imposant de gothique et de renaissance :  une visite incontournable à faire, qui se termine par une dégustation ! (1 h de Ste Marguerite sur Mer et de Veules les Roses)
Une p’tite goutte ?
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Petits déjeuners à “Fenêtres sur Mer” – B & B / Chambres d’Hôtes Vue Mer

Au gré des saisons, les petits déjeuners se prennent face à la mer, près de la cheminée ou sur la terrasse !
Pains, viennoiseries, beurre et crème crue de ferme, confitures et yaourts maison, miel, jus de fruits de ferme, spécialités dieppoises, fromage, spécialité sucrée préparée le matin même, et selon notre “humeur” : oeufs de ferme, terrine maison, ….
Autant de petits bonheurs pour bien commencer sa journée au bord de la mer !

Petit déjeuner face à la mer /Breakfast over the sea

Petit déjeuner sur la terrasse / Breakfast on the terrace

Fromage de Neufchâtel – Cheese “Neufchâtel”

Confitures maison et caramel de pommes dieppois /  house made marmelades

Douceurs sucrées au gré des saisons – sweet delicacies according to the season

Thés de la maison Dammann Frères – Various Dammann’s teas

Pommes au four (et au calva !)  / baked apples (with calvados !)

Oeufs (de poule) de la ferme (selon la saison) / Farm eggs (according the season)

Crèpes maison

Confitures maison / Marmelade made by Nath et Phil

Une petite goutte de Bénédictine … / a drop of Bénédictine

Calvados pour les vikings !

Gaufres maison

Petit déjeuner automnal / Breakfast in autumn

Petit déjeuner printanier / Breakfast in spring

Miel (d’abeilles !) fourni par un ami apiculteur /  Honey by a friend

Crème crue de Normandie (la vraie, l’unique !) /  Row cream from Normandy (the only one !)

Petites douceurs régressives / sweets of childhood

Viennoiseries françaises / croissants, pains au chocolat

Beurre de ferme salé et non salé / Butter from the farm with and without salt

Le Calouga de Mamy Blue

Le gâteau de l’Ailly

Péché de gourmandise /  A sin ?

La terrine de Philippe et variété de pains / Terrine from Philippe and various breads

Mousse au chocolat maison / chocolate mousse

Chamallows 

Crème de lait / milk 

Un fromage haut-normand qui a du coeur …

c’est le Neufchâtel, fabriqué dans le Pays de Bray (au-dessus de Dieppe) !

Date de naissance : 1035 (des écrits de cette période en parlent)
Un beau bébé, au lait entier de vache; avec une croûte veloutée et fleurie …
Légende : les jeunes filles normandes offraient un coeur aux soldats anglais (au Moyen-Age !) pour leur manifester leurs sentiments …

A la maison, on a gardé cette tradition, et au petit-déjeuner, il y a toujours un petit coeur à déguster !

Coeur de Neufchâtel et Calvados

Coeur de Neufchâtel et sirop de Liège

Coeur de Neufchâtel et pain frais

Coeur de Neufchâtel, terrine maison et pain frais

vous trouverez ce fromage (de ferme, au lait crû) à la petite épicerie de Quiberville, chez Nathalie; à la Maison Olivier à Dieppe (rue St Jacques), épicerie fine depuis plus de 50 ans; et dans tous les petits commerces aux alentours.

Gîtes “Les Logis de la Plage” sur le front de mer à Veules les Roses  – Gîte “Villa Chante-Brise”  avec vue panoramique sur la mer à Ste Marguerite sur Mer – Chambres d’Hôtes “Fenêtres sur Mer”  avec vue sur les falaises à Ste Marguerite sur Mer

Découverte du Phare d’Ailly

Pour l’histoire du Phare d’Ailly, un seul endroit pour tout comprendre : Histoire des 3 phares sur le site de Ste Marguerite sur Mer. Ce phare est l’un des 3 amers de notre côte : St Valéry en Caux, Ste Marguerite et Dieppe.
J’ai eu l’immense chance de pouvoir le visiter (le phare, bien entendu) dernièrement (en mai, parce qu’on fait ce qu’il nous plait !). Les visites sont très rares mais vous pouvez réserver les 15 et 16 septembre 2012, pour ceux qui seront dans le coin.
Phare Ailly à Ste Marguerite sur Mer
à 5 mn de Fenêtres sur Mer et de Chante-Brise

Phare Ailly à Ste Marguerite sur Mer
Exceptionnellement, la pluie était tombée !

la SNSM
Eux, on en a  besoin !

Phare Ailly à Ste Marguerite sur Mer
L’escalier  (quand faut monter, faut monter !)

Phare Ailly à Ste Marguerite sur Mer
détail

Phare Ailly à Ste Marguerite sur Mer
on y arrive, et pas trop essoufflé (c’est normal, je suis jeune) !

vue du haut, c’est plus spectaculaire

Un dernier effort pour arriver dans le Phare

Phare Ailly à Ste Marguerite sur Mer
Daniel, à gauche, dont le Papa a été l’un des gardiens du phare, joue au conteur

Phare Ailly à Ste Marguerite sur Mer
lampe de 1000 watts, tout de même, et qui porte à 80 km !

Phare Ailly à Ste Marguerite sur Mer
Un monstre de lumières

Phare Ailly à Ste Marguerite sur Mer
Vue panoramique sur la Côte d’Albâtre

Phare Ailly à Ste Marguerite sur Mer
et vue sur la maison du gardien (il n’y a plus de gardien à l’heure actuelle, tout étant géré informatiquement à distance)

Phare Ailly à Ste Marguerite sur Mer
L’entrée du phare dont vous pouvez faire le tour
Le phare d’Ailly sous le soleil normand

Le phare d’Ailly,  dans toute sa majesté, vu d’avion (photo de Laurence Plantier)

Le Phare d’Ailly, vu d’ULM, avec la Côte d’Albâtre

Le Phare d’Ailly au milieu de la forêt (milieu sensible et protégé)

Le Phare d’Ailly, tout au fond, à droite


Gîtes “Les Logis de la Plage” sur le front de mer à Veules les Roses  – Gîte “Villa Chante-Brise”  avec vue panoramique sur la mer à Ste Marguerite sur Mer – Chambres d’Hôtes “Fenêtres sur Mer”  avec vue sur les falaises à Ste Marguerite sur Mer

Passage du Tour de France 2012 à Ste Marguerite sur Mer

Abbeville-Rouen, avec des côtes magnifiques : Dieppe, Pourville, Fécamp. Pour ma part, je me suis postée en bas de Fenêtres sur Mer et de Chante-Brise, sur la plage de Ste Marguerite. Le but étant d’essayer d’avoir quelques photos avec la mer en fond…

le sentier qui descend à la mer

Ste Marguerite sur Mer participe !

La plage de Ste Marguerite

La caravane du Tour (mes bonbons préférés !)

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ha ha, géant !!

PMU sur  la plage

C’est l’ébullition

Arashuro, Delaplace et Moncoutié 

Remontée vers la maison

La cuisine en bande dessinée à Fenêtres sur Mer

La cuvée 2011 des “Variations culinaires – T2” avec 55 recettes du patrimoine Haut-Normand (cocorico !) est arrivée à la maison.
Illustré par 6 dessinateurs normands – dont le coup de crayon ne peut qu’ébahir nos yeux d’enfants et l’humour titiller nos zygomates en folie, en attendant de faire exploser nos papilles de bonheur – ce petit manuel sera incontournable dans une cuisine, voire sur la table de nuit ou dans les toilettes, et deviendra le buzz du 5 octobre  !
Après quelques verres et fou rires partagés au bar de la maison, Jean-Pierre a réussi à extorquer à Philippe sa recette de “St Jacques et Ris de Veau en Cassolette”  … et voilà !

L’illustration devrait vous rappeler la scène d’un film archi-célèbre !

Anne, Philippe et Jean-Pierre avec les Variations Culinaires

Vous trouverez ces petits chef d’oeuvre dans vos chambres et sur le comptoir (ainsi que dans toutes les bonnes librairies de la région mais pourquoi aller si loin …), pour ceux qui désireraient les acquérir (quand on aime, on ne compte pas !!)

Gîtes sur le front de mer à Veules les Roses – Gîte avec vue panoramique sur la mer à Ste Marguerite sur Mer – Chambres d’Hôtes avec vue sur les falaises à Ste Marguerite sur Mer

Le Colombier – restaurant gastronomique – à Offranville

Des canards gambadant dans l’herbe vous accueillent, devant une paisible mare… Déjà la sérénité vous envahit. Vous entrez, dans cette ancienne maison normande (1509 !!), et le charme opère déjà … Un accueil souriant, une salle joliment redécorée, au charme chic et discret, tout en conservant l’esprit “normand” … un personnel discret et aux petits soins … et dès le premier plat, les saveurs vous chatouillent les papilles …. Non, je ne raconterai pas les plats car, à moins d’être un poète  gastronome (ou un gastronome poète), les mots ne suffisent pas ! Et la carte change au gré des saisons et des produits … Bon, la spécialité de beignets de courgettes …. plus qu’un délice !!

Laurent, Elodie et leur équipe ont la fouge et l’inventivité de leur jeunesse, et surtout le désir de faire plaisir et aussi, de SE faire plaisir (l’un n’allant pas sans l’autre !) . Vous les retrouverez dans l’édition 2011 de “Tous au Restaurant”, du 19 au 25 septembre … C’est ça leur générosité et leur simplicité !

A réserver impérativement (j’en connais qui ont eu du mal à trouver une table). Toutes les informations sur leur site web.

Gîtes sur le front de mer à Veules les Roses – Gîte avec vue panoramique sur la mer à Ste Marguerite sur Mer – Chambres d’Hôtes avec vue sur les falaises à Ste Marguerite sur Mer

Salon de l’Agriculture à Ste Marguerite sur Mer

Voici, Marguerite, quelques années de vol (dans le champ, devant la maison), une belle Charolaise (pas charentaise !) bien carossée (entre 700 et 1 000 kg), “Super Maman” (c’est une bonne laitière), et qui galope dès que je m’approche (à pas de loup) avec un couteau à steack (toujours pas compris pourquoi !).

Gîtes sur le front de mer à Veules les Roses – Gîte avec vue panoramique sur la mer à Ste Marguerite sur Mer – Chambres d’Hôtes avec vue sur les falaises à Ste Marguerite sur Mer