c’est le Neufchâtel, fabriqué dans le Pays de Bray (au-dessus de Dieppe) !
Date de naissance : 1035 (des écrits de cette période en parlent)
Un beau bébé, au lait entier de vache; avec une croûte veloutée et fleurie …
Légende : les jeunes filles normandes offraient un coeur aux soldats anglais (au Moyen-Age !) pour leur manifester leurs sentiments …
A la maison, on a gardé cette tradition, et au petit-déjeuner, il y a toujours un petit coeur à déguster !
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| Coeur de Neufchâtel et Calvados |
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| Coeur de Neufchâtel et sirop de Liège |
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| Coeur de Neufchâtel et pain frais |
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| Coeur de Neufchâtel, terrine maison et pain frais |
vous trouverez ce fromage (de ferme, au lait crû) à la petite épicerie de Quiberville, chez Nathalie; à la Maison Olivier à Dieppe (rue St Jacques), épicerie fine depuis plus de 50 ans; et dans tous les petits commerces aux alentours.
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