Petits déjeuners à “Fenêtres sur Mer” – B & B / Chambres d’Hôtes Vue Mer

Au gré des saisons, les petits déjeuners se prennent face à la mer, près de la cheminée ou sur la terrasse !
Pains, viennoiseries, beurre et crème crue de ferme, confitures et yaourts maison, miel, jus de fruits de ferme, spécialités dieppoises, fromage, spécialité sucrée préparée le matin même, et selon notre “humeur” : oeufs de ferme, terrine maison, ….
Autant de petits bonheurs pour bien commencer sa journée au bord de la mer !

Petit déjeuner face à la mer /Breakfast over the sea

Petit déjeuner sur la terrasse / Breakfast on the terrace

Fromage de Neufchâtel – Cheese “Neufchâtel”

Confitures maison et caramel de pommes dieppois /  house made marmelades

Douceurs sucrées au gré des saisons – sweet delicacies according to the season

Thés de la maison Dammann Frères – Various Dammann’s teas

Pommes au four (et au calva !)  / baked apples (with calvados !)

Oeufs (de poule) de la ferme (selon la saison) / Farm eggs (according the season)

Crèpes maison

Confitures maison / Marmelade made by Nath et Phil

Une petite goutte de Bénédictine … / a drop of Bénédictine

Calvados pour les vikings !

Gaufres maison

Petit déjeuner automnal / Breakfast in autumn

Petit déjeuner printanier / Breakfast in spring

Miel (d’abeilles !) fourni par un ami apiculteur /  Honey by a friend

Crème crue de Normandie (la vraie, l’unique !) /  Row cream from Normandy (the only one !)

Petites douceurs régressives / sweets of childhood

Viennoiseries françaises / croissants, pains au chocolat

Beurre de ferme salé et non salé / Butter from the farm with and without salt

Le Calouga de Mamy Blue

Le gâteau de l’Ailly

Péché de gourmandise /  A sin ?

La terrine de Philippe et variété de pains / Terrine from Philippe and various breads

Mousse au chocolat maison / chocolate mousse

Chamallows 

Crème de lait / milk 

Un fromage haut-normand qui a du coeur …

c’est le Neufchâtel, fabriqué dans le Pays de Bray (au-dessus de Dieppe) !

Date de naissance : 1035 (des écrits de cette période en parlent)
Un beau bébé, au lait entier de vache; avec une croûte veloutée et fleurie …
Légende : les jeunes filles normandes offraient un coeur aux soldats anglais (au Moyen-Age !) pour leur manifester leurs sentiments …

A la maison, on a gardé cette tradition, et au petit-déjeuner, il y a toujours un petit coeur à déguster !

Coeur de Neufchâtel et Calvados

Coeur de Neufchâtel et sirop de Liège

Coeur de Neufchâtel et pain frais

Coeur de Neufchâtel, terrine maison et pain frais

vous trouverez ce fromage (de ferme, au lait crû) à la petite épicerie de Quiberville, chez Nathalie; à la Maison Olivier à Dieppe (rue St Jacques), épicerie fine depuis plus de 50 ans; et dans tous les petits commerces aux alentours.

Gîtes “Les Logis de la Plage” sur le front de mer à Veules les Roses  – Gîte “Villa Chante-Brise”  avec vue panoramique sur la mer à Ste Marguerite sur Mer – Chambres d’Hôtes “Fenêtres sur Mer”  avec vue sur les falaises à Ste Marguerite sur Mer

Rencontre à Fenêtres sur Mer, autour d’un café

avec Jean-Pierre et Anne Surest, passionnés de bandes dessinées (ça tombe bien, nous aussi !). L’Association Normande de Bande-Dessinée (ANBD) a été créée en 2000 par Jean-Pierre, et regroupe des dessinateurs, scénaristes et coloristes qui font découvrir Dieppe et sa région à travers des bandes dessinées.

“Au pas de l’âne” vous entraînera dans les villages côtiers (départ à Ste Marguerite sur Mer, eh oui !) et la campagne environnante : Varengeville, Hautôt, Dieppe, Offranville, Arques la Bataille ….

– Avec “Dieppe, entre ciel, terre et mer” (en français et anglais) , vous vous baladerez dans tous les coins de Dieppe.

“Variations culinaires – tome 1” (le second est en préparation, et Philippe donnera une de ses recettes ! si si !!) : un petit bijou de recettes normandes confiées par des restaurateurs, hôteliers et particuliers de la région, et illustrée très humouristiquement.

La série des “Polette” (clin d’oeil au quartier du Pollet à Dieppe), truculente grand-mère dieppoise !

Ces BD sont dans les chambres et la bibliothèque de la maison d’hôtes, et suite à une demande de nos hôtes, nous pouvons les proposer à la vente.

Bonne lecture !

Gîtes sur le front de mer à Veules les Roses – Gîte avec vue panoramique sur la mer à Ste Marguerite sur Mer – Chambres d’Hôtes avec vue sur les falaises à Ste Marguerite sur Mer

Nouvelle page d’accueil pour Fenêtres sur Mer et ….

présentation de Lo Lotte (la Dieppoise), joyeux prénom trouvé par Florence et Thierry, pour notre jolie et discrète blonde (déguisée en mars, en l’honneur de tous les carnavals français et étrangers) !

et hop, une bouteille de vin offerte par nos hôtes, et hop, une terrine de mousse de foie faite par Philippe, et hop, c’est l’apéro amical !!

Gîtes sur le front de mer à Veules les Roses – Gîte avec vue panoramique sur la mer à Ste Marguerite sur Mer – Chambres d’Hôtes avec vue sur les falaises à Ste Marguerite sur Mer

Balades sur le litoral, entre Saint Valéry en Caux et Varengeville

Peggy et Christophe, jeunes amis du Nord, sont (re)venus à Fenêtres sur Mer mi-février, passer un week-end en amoureux. Voici quelques photos qu’ils m’ont données (c 2011 – Peggy&Christophe) … Enjoy it !
Port de Saint Valéry en Caux

Le phare d’Ailly

Veules les Roses

Veules les Roses

Plage de l’Ailly – Vastérival


et les images en musique !

Gîtes sur le front de mer à Veules les Roses – Gîte avec vue panoramique sur la mer à Ste Marguerite sur Mer – Chambres d’Hôtes avec vue sur les falaises à Ste Marguerite sur Mer

Salon de l’Agriculture à Ste Marguerite sur Mer

Voici, Marguerite, quelques années de vol (dans le champ, devant la maison), une belle Charolaise (pas charentaise !) bien carossée (entre 700 et 1 000 kg), “Super Maman” (c’est une bonne laitière), et qui galope dès que je m’approche (à pas de loup) avec un couteau à steack (toujours pas compris pourquoi !).

Gîtes sur le front de mer à Veules les Roses – Gîte avec vue panoramique sur la mer à Ste Marguerite sur Mer – Chambres d’Hôtes avec vue sur les falaises à Ste Marguerite sur Mer

Les grands plats dans les petites … verrines !

Nos amis, Pascal Laronche et Carlos Gallardo (chefs cuisinier) sont venus nous donner un petit coup de main dans l’art de la préparation des verrines. A base de produits simples et régionaux (crème, cidre, coquilles St Jacques, calvados, poissons fraichement pêchés, saumon fumé maison par Christian, ….), les petits récipients se sont remplis…
Crème brûlée de foie gras, Elixir des amoureux (velouté de carottes de sable au gingembre), Cidria de pommes, Sushi de saumon fumé, Ceviche de poissons blancs et St Jacques, ….
Ambiance studieuse, joyeuse et chaleureuse !

Gîtes sur le front de mer à Veules les Roses – Gîte avec vue panoramique sur la mer à Ste Marguerite sur Mer – Chambres d’Hôtes avec vue sur les falaises à Ste Marguerite sur Mer